包丁・ナイフ・刃物のナイフギャラリー通販ブログ

ナイフギャラリーでは、厳選した刃物を販売しています。研ぎ直しから、自社製品の製造まで手掛けております。皆様に信頼して頂ける刃物屋を目指し、本物の切れ味をお届けいたします。

カテゴリ: 商品紹介

◉今日は主婦目線でザックリとお伝えします!

包丁にも種類があります。
料理と同じように大きく分けて
《和包丁》
《洋包丁》
《中華包丁》
とあります。

和包丁の主な種類はこちら。

和包丁には主に
・出刃包丁
・柳刃包丁
・薄刃包丁
などがあり、基本的には片刃で、切ったものが離れやすいという特徴があります。

が最近では和や洋を柄で区別したりもします。


こちらが和式の柄

和式は中子(なかご)を柄に差し込むつくりになっており、柄が痛んできた時には交換できます。



こちらが洋式の柄

洋式は中子とハンドルが鋲で固定され、一体化しています。衛生的ですが、ハンドルが割れたり痛んだ場合、修理が困難です。


じゃあ、和式の柄の包丁は和包丁?
かというと、最近は使いやすい洋式の刃になっていて(例えば、牛刀包丁やペティナイフなど)柄が和式というものもあります。



牛刀包丁で和式の柄と洋式の柄。


どちらがいいの?
と聞かれるとお好みですね!
持った感じや握りやすさなど、お試しいただくのが一番だと思います。


ぜひギャラリールームで体感してくださいね!
人参の切り試しもしていただけますよ〜



・刃物のご購入、ご注文、特注品などはこちら。

http://www.knife-gallery.com


・研ぎ直し、修理依頼はこちら。

http://www.togi-ya.jp


・所在地/連絡先

広島県福山市神辺町新湯野64-4

084-962-5222


スマホアプリLINEに「研ぎ」に関するお問い合わせページを作成いたしました。

刃物の写真を送っていただくなど、便利になるのではないかと思います。


よろしければご活用ください。

https://line.me/R/ti/p/%40twe1459r

LINEアカウント  @twe1459r



https://www.facebook.com/pg/knifegallery.jp/about/








新商品のご紹介です!

《越前金太郎  小文化包丁》
《越前金太郎  ペティナイフ150mm》


素材はVG10鋼、ステンレス系なのでサビにも強いです。

柄には紫檀を使用、美しいダマスカス模様とで落ち着いた雰囲気。

価格は2点とも13000円

小文化包丁

ペティナイフ150mm



小文化包丁やペティナイフは細かい作業はもちろん、普段の調理に使われる方も多いようです。

ぜひお試しください!



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新商品のご紹介です!

《黒崎真  菜切包丁165mm》


素材は白紙鋼、錆びてしまう鋼材ですが日々のお手入れをされる方にはバツグンの包丁です。

柄はホンジュラスローズウッド。高級感があります。

価格は9800円

菜切包丁




菜切包丁はこれからの鍋シーズンに大活躍!



ぜひお試しください!



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本日、高村刃物さんの商品入荷いたしました!



高村刃物さんの上位シリーズのペティナイフ130mmです。

鋼材には、最高級ステンレス鋼であるR2を使用し、口金一体式の洋柄は
持った時の重心まで考えられている逸品です。
持ち運び際に便利な鞘も付属しております。

非常に入荷数も少なく、また入荷予測も難しいため、なかなかご紹介するのが難しいのですが、今回はちょっとばかし多めの入荷です!!

高村刃物 ペティナイフ130mm プロ R2粉末ハイス鋼 鞘付

http://knife-gallery.com/?pid=108456929


高村刃物の包丁をお探しの方、良いペティナイフをお探しの方は、是非是非この機会にご検討ください。
何度かに分けて買えるようにいたしますので、売り切れだった際も時間を置いて確認いただけたらと思います。



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お待たせしました!

超人気商品の黒崎優さん風神〜Fujin〜が再入荷しました!




素材はステンレス鋼のVG10を商品し、柄にはローズウッド(紫檀)の八角を使用しております。

切れ味はもちろん、見た目の美しさも素晴らしいです。


今回の再入荷は

○風神 〜Fujin〜 三徳包丁
18900円
○風神 〜Fujin〜 牛刀210mm                23800円


となっております!

どうぞお早めに!




☆追伸

近日中に風神 牛刀240mmも再入荷の予定です。
お楽しみに!






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