✨先日のお客様✨

着物姿がとても素敵なお客様😊

 

よく釣りに行くご家庭で、釣った魚は自分で捌く！が家庭内ルール。

息子さんが使う包丁を見に来られ、いくつか写真を撮り一旦帰って息子さんと相談し、翌日再来店。


 

以前、ご自宅用の包丁を別のところに研ぎに出したところ、思ったように切ることができず、どこか買ったり研いだりするところがないかお友達に相談したところ、ナイフギャラリーに行ってみたら！と言う人が多かったそうです😌

最近は研ぎ直しを出してくださる方も増えてきました。

全国から郵送されてくることも多いです。

たくさんの方にナイフギャラリーに出したいと言ってもらえるように

私たちも日々精進してまいります！！！！

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ご来店ありがとうございました！

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✨年末に向けて包丁を研ぐランチ会イベント✨

昨日はベジッポ食堂さんで、社長直伝の包丁を研ぐイベントをさせていただきました！

私たちも初めての経験✨

ありがたいことに、8名の定員に対して満員御礼となりました。


 

みなさんそれぞれご自宅から包丁を持ってきていただき、番数の違う砥石を順番に使い分け研いでいきます。

シャカシャカシャカシャカ

このシャカシャカ音が、なんとも言えない心地良さ。

初めはみなさん「これでいいのかな、、、」「ちゃんと出来てるかな、、、」と、とても真剣な表情でしたが、少しずつ慣れてくると手つきも表情も変わってきました！

あっという間の1時間。研ぎ直しの包丁もよく切れるように！！！
 

ここからはベジッポ食堂の店長ユファさんにバトンタッチ🙌

ユファさんによるお料理教室✨

お庭に植えてある新鮮な野菜を摘み、

自分で研いだ包丁を使っての食材のカット🔪！

その食材を湯がいたり、素揚げしたり調理していきます。

プレートに色とりどりの野菜を盛り、ご飯を盛り、社長がアイロンパンで焼いたチキンを盛り、ユファさん特製にんじんドレッシングをかけたらプレートランチ完成✨

この日のランチは格別。

毎日使っている包丁を自分で研ぎ、

その包丁を使って食材を切って調理し、

採れたて野菜と一緒に盛りつけ、

味付けは岩塩のみのシンプルなチキン、

おいしい白ご飯、

そして手作りドレッシング。

そしてそれを青空のもといただく✨

 

自然と会話も弾み、和気あいあいと楽しく、丁寧で贅沢な時間となりました！

ご参加くださったみなさん、本当にありがとうございました😊✨


 

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またしましょう！✨

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劇的変身🔪

ナイフギャラリーは、包丁やハサミの研ぎ直しだけではありません。

写真はお仕事で毎日包丁を使われる方が研ぎ直しに持ってきてくださった包丁です。




 

毎日たくさんの食材を切らないといけないのに重すぎる。

少しでも軽くしたい。

ということで、お客様と相談のうえ、先の部分を切り落としました。

同じ包丁とは思えない姿に大変身です✨

お客様にも「全然違う！軽くなった！」と喜んでいただきました😊

ナイフギャラリーではお客様のご要望に沿った研ぎ直しもしています。

とにかく切れるようにして欲しい。

普通に切れて、刃が欠けにくくして欲しい。

和包丁の柄が割れたり傷んだりしてるから交換して欲しい。

中には出来ないこともありますので、まずはご相談ください✨

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