包丁・ナイフ・刃物のナイフギャラリー通販ブログ

ナイフギャラリーでは、厳選した刃物を販売しています。研ぎ直しから、自社製品の製造まで手掛けております。皆様に信頼して頂ける刃物屋を目指し、本物の切れ味をお届けいたします。

2020年06月

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本日はオリジナルブランドの甲鉄です✨
甲鉄小文化包丁のご紹介です!文化包丁は三徳包丁と同様肉や魚、野菜に果物何にでも適した万能包丁です。その中でも小文化は小ぶりの文化包丁になるので、大きすぎず小さすぎずとても使いやすいサイズなので、女性の方やお子様にオススメです🔪この切れ味とサイズ感は手放せなくなること間違いなしです!!

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鋼材はステンレス系最高級のR2粉末ハイス鋼が使われているため錆びにくいです!

甲鉄シリーズは全て、包丁を握ったときに痛くないように、角を丸く磨いています!

最近は甲鉄シリーズも全国からも研ぎ直しが送られてきます。中には、「重宝しています。」や「大切に使わせていただいています。」など、お手紙を添えてくださる方もいます。
たくさんの方に使っていただき、またお客様のお喜びの声を聞くことができてとても嬉しく思います😊


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昨日ご来店のお客様です😊

ご購入いただいた包丁は、越前伝統工芸士の安立勝重さんの包丁です。
切れ味や見た目など、どれをとっても丁寧で美しいです✨

ご自宅でお料理する用にと、少し離れた町からご来店いただきました✨‼︎遠くからでも直接来ていただけるのが嬉しいです😊

インターネットからでもご購入いただけますが、実際に見たり、握ったりすると、これしかない!!!という包丁に巡り合えるかもしれません🙌🏻
最近は男性のお客様も多くご来店くださいます!

漠然と「包丁が欲しいなぁ〜」という方でも、スタッフがヒアリングしながらお客様と一緒に、お客様にぴったりの包丁をご提案していきます🔪
お気軽にご来店ください😊

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今日は研ぎの作業風景です✨

この作業は荒研ぎの作業です🔪
ナイフギャラリーでは研ぎの工程が3段階になっていて、その一番最初にする作業です‼︎

荒研ぎをして、こまめにチェックしながら古い刃を落とします‼︎

お客様が研ぎ直しに持ってこられた包丁も、まずは荒研ぎからしていきます☝🏻

ご自宅で研ぐのが難しいものも、ナイフギャラリーに持ってきていただくと見違えるほどキレイに、そして切れ味抜群になります‼︎✨仕上がりまでの日にちは2、3日いただいています💡

研ぎ直した後に食材を切った時の感動を、是非一度ご堪能ください‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎

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本日は出刃包丁のご紹介です🔪

出刃包丁は、魚や丸鶏をさばくのに適した包丁です‼︎サイズも様々あるので、用途に合わせて選んでみてください。
普段の料理で使う包丁よりも厚みがあるので、軽い力でよく切れます。

釣りのシーズンに入り、ここ瀬戸内の海では、これから鯛がよく釣れる時期になります🐟
難しい鯛の頭も、少し力を入れるだけで簡単に落とすことができます!

普段はさばいてある切り身の魚を買いますが、時間のあるときは、鯛のお刺身、鯛めし、塩焼き、お吸い物、アラ煮など、1匹丸々買ってさばいて晩ご飯に鯛のフルコースはいかがですか😊✨


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たくさんの刈込みばさみ✂️
研ぎ直しです!!!!

春になり、梅雨入りも間近!今の時期緑が茂って、晴れた日にはお花もより一層キレイに見えますよね😊

夏にはきゅうりやナス、トマト、スイカ、桃など、おいしい夏野菜や果物がたくさんあります✨

お庭のお手入れや、農作物のお手入れなど、研ぎ直した後のよく切れるはさみを使うと、はかどること間違いなしです☝🏻😊
花摘みバサミ、芽摘みバサミ、剪定バサミ、様々なハサミを受け付けています!

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