包丁・ナイフ・刃物のナイフギャラリー通販ブログ

ナイフギャラリーでは、厳選した刃物を販売しています。研ぎ直しから、自社製品の製造まで手掛けております。皆様に信頼して頂ける刃物屋を目指し、本物の切れ味をお届けいたします。

2020年06月


✨先日のお客様✨

先日ご来店のお客様です😊


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育児に忙しい奥様を少しでもサポートするため、料理を毎日作られている旦那様です。
育児、家事と毎日大変ですよね。特に育児は責任もあるし手を抜けないと思います。
そこをご夫婦で協力したり、分担されていて、素敵だなと思います😌

たくさん悩まれて選んでいただいた、甲鉄牛刀240。持ち心地と飽きのこないデザインを気に入ってくださいました。甲鉄は素材、形、持ったときの一体感など、使う人のことを考え抜いて作られた包丁です。

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甲鉄が、奥様のサポートをする旦那様に少しでも力添え出来ればなと思っています。


✨今日の作業風景✨

今週も1週間始まりました😊
今日も暑いですね。
ナイフギャラリー、暑さに負けず営業しています!


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今日の作業風景はハサミの研ぎ直しです。
良く切れるように研いで、研いだあとは微調整。
曲がってないか確認したあと、刃の重なり具合をチェックします💡
最後に試し切りをしてお客様にお渡しです。
切れ味抜群です😊

色んな種類のハサミの研ぎ直しを受け付けております。
うまく切れないなと思ったらまずは持ってきてみてください‼︎
お待ちしております😊

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先日、WEST JAPAN TOOLS の商品である、まな板とナイフホルダーを作っていただいている若葉家具さんへ見学に行きました✨

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実際に作っている現場を見て感じたことは、"ひとつひとつに想いがある"。
それはこだわりともまた違う、温もりに近い想い。
同じものを何個も作る工程。同じ作業かもしれないが、そのひとつひとつに、お客様の喜ぶ姿や大事に使っている姿を思い描きながら、職人さんの確かな技術と想いが織り重なってかたちになっています。

時代の変化に伴っての需要の変化、古いものと新しいものの融合、その中で戸惑いもあるが、それすらも楽しみに変え、すべてはお客様のためとキラキラ温かい姿。


だからこそナイフギャラリーは、自信を持って提供いたします。私たちの想いがつまったまな板、ナイフホルダーを見て触れて感じて、その上でお客様にも大事に使っていただけたらなと思っています。

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ステンレスクラッド🔪

ステンレスクラッドとは、鉄の鋼をステンレスで挟んであるもののことを言います☝🏻
鉄は錆びやすいと言いますが、これなら刃先は錆びてもそれ以外は錆びにくいです。

包丁は鋼に限る!!でもできたら錆びにくいほうがいいな、、、という方いかがでしょうか✨
いいとこ取りの包丁ですね!

ステンレスクラッド、鉄、ステンレス系、さらには三徳、ペティナイフ、牛刀、菜切などなど、ナイフギャラリーでは、お客様のご要望に添った商品をご提案します😊

✨先日のお客様✨

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親子でご来店🔪
普段使っている三徳包丁を、研ぎにだしている間に使う包丁を選びに来られました!
最初は同じ三徳包丁で探されていましたが、研ぎから返ってきたときに三徳包丁が2本になってしまうので、用途に合わせて使い分けれるようにとペティナイフを選ばれました😊

恒久シリーズの、ステンレス系VG10、槌目模様がキレイなペティナイフです‼︎‼︎135mmと長さもあり、軽くて持ちやすいので、果物だけでなく、玉ねぎやじゃがいもも簡単に切れるため、とても使いやすいです。

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三徳包丁より小ぶりで使い勝手が良いので、ちょっとした料理や、朝のお弁当作りなどにピッタリです!

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