包丁・ナイフ・刃物のナイフギャラリー通販ブログ

ナイフギャラリーでは、厳選した刃物を販売しています。研ぎ直しから、自社製品の製造まで手掛けております。皆様に信頼して頂ける刃物屋を目指し、本物の切れ味をお届けいたします。

2017年09月

本日は見ていただきたい動画を撮りましたので、見ていってください。



トマトが透けるくらい薄く、指でつまんだら崩れるほどに、人参もスパスパ切れ、薄切りでも滑らず切れています。




実はこの包丁、ごく一般的な家庭用包丁(某ドイツメーカー)を研ぎ直ししたものです。
ホームセンターや大型スーパーなどで普通に売られている、値段にして3000円ほどの包丁、一般家庭にある平均的な包丁ではないでしょうか?


この手の包丁でも研ぎ直せば立派に切れるようになります。

これを可能とするのが、鍛冶屋さんなどが持っている大型の回転水砥石や、各種砥石などの設備があり、包丁を1から切れる形へと持って行くことができるためです。

この研ぎの技術が、自社ブランド「甲鉄」へと活かされており、また研ぎ直しに反映されております。

ご家庭の包丁を、研ぎ直しで切れる包丁へと変えてみませんか?

よい道具で快適調理を、きっと毎日のお料理が楽しくなりますよ。


・刃物のご購入、ご注文、特注品などはこちら。
・研ぎ直し、修理依頼はこちら。
084-962-5222

スマホアプリLINEに「研ぎ」に関するお問い合わせページを作成いたしました。
刃物の写真を送っていただくなど、便利になるのではないかと思います。

よろしければご活用ください。
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https://www.facebook.com/pg/ knifegallery.jp/about/




越前打刃物、黒崎 真さんの包丁入荷いたしております。

ペティナイフ135mm はこの度、初入荷となっております。

黒打の刃は白紙鋼を使用しており、ご自身で研がれる方には研ぎやすい包丁です。

柄は、楽器や高級家具などに使われるホンジュラスローズウッド
縞模様が特徴的な木材です。


白紙鋼ですので、使用後の乾燥や油を塗るなどのメンテナンスも必要となりますが、切れ味もよく、お値段も非常に手の届きやすい価格となっておりますので、ぜひご検討ください。

これで黒打、ホンジュラスローズウッドのシリーズは
三徳
牛刀210mm
牛刀240mm

と、今回のペティナイフ135mm

の全4種類となっております。

黒崎 真さん商品一覧

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