鮭切包丁🔪


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こんな包丁あるんだな

っと初めて知る包丁がまだまだたくさんあります。


これは鮭など大きな魚を切る包丁です。

出刃包丁よりもずっと大きい!

この写真の出刃包丁で180mm。


例えばフグ引包丁はフグを薄く切るのにとても適している包丁です。

柳刃包丁よりも薄く切ることができます。


食材によって、料理によって適した包丁があって

見た目や味にも違いが出てきます。


普段はお店には置いていませんが、

お客様のご要望に合わせて仕入れ可能な商品もあります。


こんな包丁どこで買えるかな…

というときはまずはナイフギャラリーにご相談ください✨




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