増谷刃物🔪牛刀180mm


 

少し前に牛刀240mmをご紹介しましたが、今回は牛刀180mmです✨

牛刀包丁は他にも210mmもありますが、240mmや210mmがちょっと大きすぎるなと感じる方は180mmがおすすめです！女性の方でも使いやすいです✨

三徳包丁とサイズはほとんど変わりません。

三徳包丁のように万能で、且つ牛刀の先が少し細くなっている特性を活かし、お肉の筋切りや先端を支点にしてのみじん切りなど、使い方の幅も広がります！

増谷刃物さんの牛刀包丁ですが、鋼材はステンレス系鋼材のVG10を使用しているので錆に強いです。

また刃の部分の模様がとってもキレイ✨

鏡のようにツルンとしたシンプルな刃や、水玉のような槌目模様、黒打ち、など見た目も様々でどれも惹かれますが、私個人的にはこの少しマットな質感と模様が好きです😊

皆様、どんな見た目に惹かれますか？😊