少し前に牛刀240mmをご紹介しましたが、今回は牛刀180mmです✨
牛刀包丁は他にも210mmもありますが、240mmや210mmがちょっと大きすぎるなと感じる方は180mmがおすすめです!女性の方でも使いやすいです✨
三徳包丁とサイズはほとんど変わりません。
三徳包丁のように万能で、且つ牛刀の先が少し細くなっている特性を活かし、お肉の筋切りや先端を支点にしてのみじん切りなど、使い方の幅も広がります!
増谷刃物さんの牛刀包丁ですが、鋼材はステンレス系鋼材のVG10を使用しているので錆に強いです。
また刃の部分の模様がとってもキレイ✨
鏡のようにツルンとしたシンプルな刃や、水玉のような槌目模様、黒打ち、など見た目も様々でどれも惹かれますが、私個人的にはこの少しマットな質感と模様が好きです😊
皆様、どんな見た目に惹かれますか?😊