作業風景


本日は作業風景です🔪

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職人目線からの研ぎの景色です!

手で触れて、目で見て何度も確認し、

あとは毎日積み重ねた感覚で研いでいきます。

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そして、包丁の箱入れ前は綺麗に拭いていきます

11本丁寧に。

お客様が箱を開けた瞬間ときめくように。

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作業風景を見ると包丁の見方が少し変わります。

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