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前回は青紙スーパー鋼の包丁の紹介をしたので、今回はSG2粉末ハイス鋼の包丁のご紹介です✨🔪

こちらは小林包丁さんの包丁です。
柄の部分はとてもキレイな赤色です✨✨✨重厚感があって、重そうに見えますが、手にとってみるとその軽さに驚きます‼︎‼︎さらに八角形の柄で持ちやすい‼︎


SG2はステンレス系の包丁の中でも最高級の鋼材です。R2と呼ばれたりもします。SG2の包丁は鋼材を粉末状にしてふきかけて形成しているので、成分が均一と言われています。

ステンレス系の包丁の特徴としては、錆びにくいという点があります。
しかし、自分で研ぐのは難しいです💦

ただ、どの包丁も定期的にメンテナンスをすれば長く使って頂けます😊