最近は、天気が悪いですね。
そんな中、少しバタバタとさしてもらっております。

今日とかも作業場の周りを「芝刈り」してました。


「掃除とか...暇してんのね...」


と、思わないでくださいね(笑)


ただの芝刈りですが、これが必要なんです。
料理人で言うところの「味見」って所でしょうか?!


ハサミにしろ、包丁にしろ「道具」ですから道具としてどうなのか?

ちゃんと切れるのか?
切り心地は?
切れ味の落ち具合は?
細いものでも切れるか?
根元、刃先の場所ごとにどうか?


などなど、実際に使ってみないと、なかなかわからないんです
いつもと同じことをしても、こうやって確認してみる。凄い大切にしております。


今回の芝刈りも、よく切れました。
これなら大丈夫だと思います。

安心して預けてください←



包丁の方も、連日の様に研ぎ直しにお持ちいただいております。

また、少しづつご紹介させてもらいますね。

秋は美味しいもので沢山です!
スパッと切れる包丁で美味しいもの作りませんか?

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