包丁の柄を作るメーカーさんに行ってきました。
以外と表に出てこない、縁の下の力持ちのような存在です。
どんな良い包丁も、ハンドルがなければ仕上がりません。
元々は、長い板材を角に切り、削り出していきます。

切り出したものを、丸や、八角に削り手で仕上げていきます。
とても大変な作業です。


ナイフギャラリー
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