包丁・ナイフ・刃物のナイフギャラリー通販ブログ

ナイフギャラリーでは、厳選した刃物を販売しています。研ぎ直しから、自社製品の製造まで手掛けております。皆様に信頼して頂ける刃物屋を目指し、本物の切れ味をお届けいたします。

弥氏良寛さんの包丁✨🔪


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墨流し模様の入った弥氏良寛さんの包丁が入荷しました😊


もちろん片刃です!!


三徳包丁と牛刀包丁180mmです🔪


弥氏さんの包丁、黒打ちも良いけど、墨流しもすごく綺麗です



気になる方はぜひお問い合わせください




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先日のお客様


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呉から車で2時間かけて来てくださいました。

この日はナイフギャラリーに来るために初めて福山にいらっしゃったとのことでした。


どこか行くにしても、福山は通過点になることが多いので、

ナイフギャラリーが目的地になって嬉しく思います😊


アジなど小魚を捌くのに、サバキ包丁をご購入くださいました。


包丁もたくさんの種類があり、食材や用途に合わせて

使いやすい包丁があります。


大きめの魚であれば出刃包丁、

小魚であればサバキ包丁やアジ切りなど、

果物などの皮むきはペティナイフ、

など、包丁を変えるとストレスなく切ることができます



種類、デザイン、柄、鋼材、

いろんなものがあるので、これ!という包丁を見つけていただきたいです😊




#先日のお客様

遠くからご来店ありがとうございました

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包丁には三徳包丁、菜切包丁、牛刀包丁など様々な種類があり、

またデザインも様々です。


ツルンとしたものや、黒い色の黒打ち、ザラっとして見える梨地、

ボコボコしている槌目、線が出ているダマスカス


黒打ちと槌目が合わさったものや、槌目とダマスカスがどちらも入っているものなど、

デザインだけでもたくさんのものがあります


包丁を選ぶ際には種類はもちろん、デザインも決め手の一つになると思います!


今日はダマスカス模様集めてみました😊

墨流しとも言います!


どうやったらこの模様になるかとっても簡単に説明すると

ステンレス系の包丁の場合

ステンレスの鋼、ステンレス、ステンレスの鋼、ステンレス

と交互の何層にもなっていて、それを研ぐとダマスカス模様がでてきます

鋼は硬く、ステンレスは柔らかいので、

その硬さの違いで模様がでます🔪




皆さまどんなデザインがお好みですか😊




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