包丁・ナイフ・刃物のナイフギャラリー通販ブログ

ナイフギャラリーでは、厳選した刃物を販売しています。研ぎ直しから、自社製品の製造まで手掛けております。皆様に信頼して頂ける刃物屋を目指し、本物の切れ味をお届けいたします。

鮭切包丁🔪


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こんな包丁あるんだな

っと初めて知る包丁がまだまだたくさんあります。


これは鮭など大きな魚を切る包丁です。

出刃包丁よりもずっと大きい!

この写真の出刃包丁で180mm


例えばフグ引包丁はフグを薄く切るのにとても適している包丁です。

柳刃包丁よりも薄く切ることができます。


食材によって、料理によって適した包丁があって

見た目や味にも違いが出てきます。


普段はお店には置いていませんが、

お客様のご要望に合わせて仕入れ可能な商品もあります。


こんな包丁どこで買えるかな

というときはまずはナイフギャラリーにご相談ください




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TEN stars⭐️衣笠 さん

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鞆の浦にある季節料理 衣笠さん


日本でもっとも癒される港町
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鞆の浦と言えば、その歴史ある街並みに映画のロケ地やアニメの舞台にもなっています。

歴史も長く、また坂本龍馬のゆかりの地として知られています。


そんな情緒あふれる街で、60数年前行商から始まった衣笠さん。

TEN stars 勝手に表彰させていただきました。


鞆にある旅館やホテルへ魚を卸していた先代。

良い魚を仕入れてもどうしても残る魚があり、それをなんとかできないかとお父さんが始めた割烹料理。
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今はそのお父さんとともに、一品一品細やかで美味しいお魚料理、

福山や鞆の浦の魅力をたくさんの方に伝えられています。 



何年経っても「あ、あのお店に行こう」と思わせてくれる

鞆の浦の景色のようにホッとする

そんなお店です
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新たな福山の魅力を知ることができました😊



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小林包丁🔪新ラインナップ


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小林さんの包丁!

赤い柄がとっても綺麗な小林さんの包丁!!


新しく文化包丁、菜切包丁が仲間入りです😊


赤い柄の菜切包丁DB3CDDFD-DFEA-4FFF-9D45-53219253E4F4


茶色い柄の文化包丁31BE6F35-B92C-4F84-BD85-0CA6DCD4464B


気になる方はぜひ手に取ってみて見てください




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